سـیـر چیست ؟
معرفی گیاه
سیر یک گیاه بومی آسیای میانه است و امروزه در تمامی نقاط جهان یافت میشود و نوعی گیاه بادوام است که طول آن به دو پا یا کمی بیشتر می رسد. مهمترین بخش این گیاه که مصرف دارویی و طبی دارد، هسته مرکب آن است. هر هسته سیر از 4 تا 20 دانه تشکیل شده است و وزن هر دانه به حدود یک گرم می رسد.
ترکیبات گیاه
عنصر و ترکیب اصلی فعال در سیر، عنصر «آلین» است. آلین عنصر شیمیایی بی بو از تیره اسید آمینه "سیستین" است. وقتی که هسته های سیر کوبیده میشود، آلین موجود در آن به ترکیب و ماده دیگری به نام آلیسین تبدیل میشود. آلیسین ماده فعالی است که به سیر ویژگی داشتن بو و بسیاری از خواص درمانی آنرا می بخشد.
فـلـفـل چیست ؟
فلفل که به فلفل قرمز نیز معروف است، برای اولین بار از سوی سرخپوستان
"کاراییب"
به خارج آمریکا معرف شد. از آن زمان به بعد شهرت این گیاه فراگیر شده است، و به
عنوان یک چاشنی مهم به ویژه در طبخ "کاجون و کرول" و در کازینوهای جنوب شرق آسیا،
چین، جنوب ایتالیا و مکزیک محسوب میشود.
"کپساسین"
ماده ای در فلفل است که سبب گرم بودن این گیاه میشود. هر چند که فلفل گیاهی گرم
است، اما کپساسین موجود در آن در واقع سبب کاهش درجه حرارت بدن میشود که یکی از
دلایل اصلی تمایل مردم مناطق آب و هوایی گرم به مصرف زیاد فلفل محسوب میشود. این
ماده همچنین به بسیاری از خواص درمانی فلفل کمک می کند تا سیستم قلبی - عروقی را
تحریک، سیستم هاضمه را تقویت، درد موجود روی پوست یا مفاصل بدن را تسکین بخشد، و به
مثابه "داروی ضد احتقاق و ضد باکتری" عمل
می کند. فلفل میزان کلسترول خون را پایین می آورد. که این امر باعث پایین آمدن
فشارخون میشود. این گیاه همچنین از انعقاد خون در رگهای خونی جلوگیری می کند، این
خواص فلفل به پیشگیری از بیماریهای قلبی نظیر آرترواسکلروز (سخت شدن رگها) کمک می
کند. هر چند فلفل سبب سوزش زبان میشود، اما این گیاه واقعاً مسکنی قوی است. این
گیاه ابتدا سبب تحریک درد میشود، اما سپس شدت علایم درد را در بدن کاهش می دهد. این
حالت، آنرا برای افرادی که از درد مزمن رنج می برند به طرز خاصی مؤثر کرده است چون
چندین روز طول می کشد که نتایج قابل توجه آن معلوم گردد. آنهایی که از زونا، درد
ناشی از دیابت، درد پس از برداشتن پستان (ماستکتومی) و سایر دردهای پس از عمل جراحی
رنج می برند، می توانند به ویژه از چندین نوع فلفل یا انواع "کرمهای کپساسین" که
قابل دسترسی است، بهره ببرند. کپساسین موجود در فلفل نه تنها درد آرتروز و آرتریت
روماتیسمی را تسکین می دهد، بلکه بکاهش میزان ورم ناشی از این حالات وقتی که به
عنوان پماد موضعی مورد استفاده قرار گیرد، کمک می کند.
فلفل با تحریک تولید مایعات هاضمه در معده و نابودی باکتریهایی که می توانند عامل عفونت باشند، قدرت هضم را تقویت می کند. خاصیت ضد باکتری فلفل همچنین از اسهال ناشی از عفونت جلوگیری می کند. این گیاه به عنوان داروی ضد احتقان، سبب رقیق و نازک شدن خلط و خارج شدن آن از ریه ها میشود. از آنجا که این گیاه بافت ریه را تقویت می کند، در نتیجه برای آنهایی که مبتلا به آمفیزم هستند نیز مفید است
ادامه مطلب ...زیبایی چیست؟
در تعریف انسان چیست و انسان چه کسی است , مفاهیم و پندارهای گوناگونی ما را احاطه خواهد کرد. شاید بگوییم انسان ها با مجموعه تضادها , خلقیات و حواس مشخصی و با ارگانیزم قابل تعریفی به هستی پیشکش شده اند و خود نیز باور دارند انسان بودن شاید فرصتی است برای استفاده از فرصتی ... .
انسان ها در بدو ورود به جهان هستی و در طول آن , دارای قوه ی تشخیصی هوشمندانه , زیرکانه و کارآمد بودند که در طول کشمکش با طبیعت , میلیون ها سال توانستند به اقتدار و حضور خود ادامه داده و در طی آن در برابر تضاد ها و ناخرسندی ها ایستادگی کنند.
وجود - بخشی انسان به مجموعه حواسی مشخص و دارای ارگانیزمی قابل تعریف در تمامی دوره میلیون ساله خود غیر قابل تردید است. و به همراه این یقین , وجود تضاد ها _ خوشایند ها و ناخوشایندها - حضوری ازلی داشته اند.
چند ویژگی مردم موفق
جوهر موفقیت در آن چیزی است که از آن لذت می برید .
مردم موفق خود را دست بالا می گیرند و نسبت به خود نگرش مثبت دارند . البته انتظاری نیست که همه مردم این توانایی را داشته باشند , اما متاسفانه تعداد زیادی در سراسر دنیا وجود دارند که خود را قربانی زندگی می دانند . خود را به قدر کافی لایق نمی دانند پس تعجبی نیست که موفق نمی شوند .
مردم موفق ریسک می کنند . بسیاری از مردم در تجارت , روابط و سرمایه گذاری خطر نمی کنند بلکه منتظر دیگران می مانند تا آنها را به راهی راهنمایی کنند . در حالی که مردم موفق علاوه بر اینکه به احتمال شکست فکر می کنند به سمت چیزی که می خواهند حرکت می کنند و می دانند قبل از خطر کردن چیزی ندارند ولی بعد از آن ممکن است به دست آورند .
مردم موفق به خدا به عنوان قدرتی مافوق , ایمان دارند . آنها می دانند که تنها به دنیا نیامده اند و هر زمان که نیاز داشته باشند نیرویی مافوق , خیر خواه و مهربان بر آنها نظر دارد .
مردم موفق از تجارب منفی برای قوی تر شدن استفاده می کنند . آنها به تجارب منفی خوشامد می گویند و از آن به عنوان معلمی که بینش کافی به آنها می دهد , یاد می کنند . معلمی که می آموزد چه کارهایی , چرا ناموفق بوده است . آنها می گویند که این تجارب پتانسیل واقعی وجود آنها را نمایان می سازد و راه حلهایی نشان می دهد که قبلا به آن فکر نکرده بودند .
همسری موفق باشید
1- همسرتان را به بیان احساساتش تشویق کنید، مطمئن باشید رابطه شما به طور فوقالعادهای بهبود مییابد. فکرهای عمیق و احساسات خود را با هم در میان بگذارید تا احساس کنید روابط خوبی با هم دارید. با همسر خود از احساسات خود حرف بزنید، این موجب میشود که زن نسبت به شوهر احساس صمیمیت بیشتر میکند. احتیاط در ابراز احساسات از سوی مردها یکی از اشکالات عمده آنهاست. یکدل باشید، نشان دهید که حالت و احساس طرف مقابل را درک میکند و از این عبارت استفاده کنید، «فهمیدم، درست میگویی، آفرین».
2- یاد بگیرید که چگونه مسؤولیتها را قسمت کنید، این کار شانه خالی کردن از مسؤولیتها نیست، درست زندگی کردن است.
3- هرگز در جمع به شریک زندگیتان اهانت و بیادبی نکنید، که اثرات سوء دارد. همیشه در معذرتخواهی نفر اول باشید.
4- بیشتر روی کارهای مثبت همسرتان تاکید کنید تا اعمال منفی او. بیشتر ستایش و کمتر انتقاد کنید. این کار نتایج فوقالعادهای به بار میآورد. حرفتان را بزنید و از انتقاد خودداری کنید، مثلاً به جای این که بگویید: «تو هرگز به من کمک نمیکنی»، بگویید: اگر در شستن ظرفها به من کمک کنی بسیار ممنون میشوم».
5- هم صحبتی زن و شوهر، برای رشد بقای احساس صمیمیت آنها نقش قطعی دارد، بسیاری از زوجها به خاطر نداشتن این مهارت، گرفتار سوء تفاهم و دلسردی و تکدر خاطر میشوند.
6- با همسرتان از موضوعات مورد علاقهاش صحبت کنید، اگر این کار از سوی طرفین صورت نگیرد، به مرور صحبتها، سرد و بیروح میشود. همسرتان با گفت و گوی خود، گاهی فقط به حمایت شما و گاهی نیز به راهنماییهای عملی شما نیاز دارد، پس باید نسبت به اشارهها و احساسات همسرتان حساس باشید تا راههای مناسب ارتباط با همسرتان را پیدا کنید.
7- ماهرانه سوال کنید، یک پرسش نابهنگام، طعنهآمیز یا بیتناسب میتواند از ادامه صحبت جلوگیری کند و ناراحتی به بار آورد. پرسشهایی که با «چرا» شروع میشود، میتواند تولید اشکال کند، مثلاً به جای «چرا دیر کردی؟» میتوان پرسید که «آیا مشکلی پیش آمده بود که دیر به منزل برگشتی؟ »
8- هر روز به همسرتان کلمات امیدوار کننده بگویید و کلمات محبتآمیز به زبان آورید. از زدن برچسبهایی مثل شلخته، خودخواه، بیملاحظه و لجباز به همسرتان خودداری کنید.
جملاتی که از الماس گرانترند
کارلوس کاستاندا : دانایان با عمل زندگی می کنند , نه با اندیشه عمل .
آلبرکامو : شغل تنها زمانی ارزش و اعتبار دارد که آزادانه پذیرفته شود .
کارل یونگ : تا چیزی را نپذیریم نمی توانیم تغییرش دهیم .
ناپلئون : صاحب همت در پیچ و خم های زندگی هیچ گاه با یاس و درماندگی رو به رو نخواهد شد .
مارو اکلینز : اگر به دنبال موفقیت نروید خودش به دنبال شما نخواهد آمد .
باسیل اس.والش : اگر ندانید که به کجا می روید , چگونه توقع دارید به آنجا برسید ؟
فیثاغورث : خشم با دیوانگی آغاز می شود و با پشیمانی پایان می پذیرد .
مارک تواین : وقتی هدفمان را از دست می دهیم مجبور هستیم سعی خود را چند برابر کنیم .
اسمایلز : هیچ یک از تمایلات نفس انسانی خطرناکتر از تمایل به تنبلی نیست .
ناپلئون هیل : کسی که همیشه می خواهد اشتباه دیگران را ثابت کند , آنها را از خود دور می کند .
استون : اندیشیدن تا زمانی که با عمل همراه نباشد , خلاقانه نیست .
هیچ تلاشی , بی نتیجه نمی ماند
یک تکه یخ را که تا دمای ۵۰ درجه سانتی گراد سرد شده بردارید و به آن گرما بدهید ، ابتدا هیچ اتفاقی رخ نمی دهد . این همه انرژی گرمایی صرف می شود ولی هیچ نتیجه قابل رویتی مشاهده نمی شود . ناگهان ، در دمای صفر درجه ، یخ ذوب و به آب تبدیل می شود . کار را ادامه بدهید . باز هم انرژی فراوانی صرف می شود بدون آنکه تغییری مشاهده گردد . تا اینکه وقتی به حدود ۱۰۰ درجه سانتی گراد می رسیم ، حباب و بخار ایجاد می شود ! و نتیجه ؟